Couscous agneau

Etape 1 /7

Couper le gigot, navets et tomates en morceau, les courgettes et carottes en « bâtonnet » puis hacher les oignons et l’ail.

Etape 2 /7

En mode doré : faire revenir dans l’huile d’olive les morceaux de gigot ainsi que les oignons - 5 minutes.

• 500g gigot d’agneau
• 2 Oignons

Etape 3 /7

Ajouter les tomates coupées en petits morceaux - laisser fondre et bien mélanger. Puis y ajouter les 2 cuillères à soupe de concentré de tomate - laisser fondre.

• 2càs Concentré de tomates
• 2 Tomates

Etape 4 /7

Ajouter les épices : sel, poivre, ras el hanout, curcuma ainsi que l’ail hachée puis mélanger.

• 1càc Ras el hanout
• pincée Sel
• Poivre
• 1càc Curcuma
• 4 Gousses d’ails

Etape 5 /7

Passer en mode cuisson sous pression - ajouter l’eau ainsi que les légumes. Saler de nouveau selon les préférences - laisser cuire 20 minutes.

• 2 Courgettes
• 4 Carottes
• 2 Navets
• 50cl D’eau
• pincée Sel

Etape 6 /7

A la fin de cuisson - ajouter les poids chiche ainsi que les raisins secs. Placer l’appareil en mode maintient au chaud afin de les ramollir.

• 2càs Raisins sec
• 2càs Pois chiche

Etape 7 /7

Bien mélanger le tout - servir accompagné de semoule. Bon appétit!