Courgettes Farcies Bolognaise

Etape 1 /11

Faire chauffer le Cookeo

• 200g Oignons

Etape 2 /11

Emincer les oignons, ajouter l'huile dans la cuve puis les faire rissoler 2 minutes

• 200g Oignons
• Huile

Etape 3 /11

Ajouter le bœuf haché et bien mélanger pour éviter la formation de boulettes pendant 2 minutes

• 600g Bœuf haché

Etape 4 /11

Ajouter les herbes de Provence

• 4càs Herbes de Provence

Etape 5 /11

Ajouter la chair de tomates, le concentré de tomates et les bouillons cubes et laisser mijoter pendant la réalisation des étapes suivantes

• 2 Bouillons cube de volaille
• 800g Pulpe de tomates en dés ou chair de tomate
• 2càs Concentré de tomates

Etape 6 /11

Rincer les courgettes, les couper dans le sens de la longueur. Creuser les courgettes, récupérer la chair et la faire sauter à la poêle avec un peu d'huile, du sel et du poivre pendant 5 minutes.

• 3 Courgettes
• Poivre
• Sel
• Huile

Etape 7 /11

Mettre le four à préchauffer à 180° Celcius.

Etape 8 /11

Dans un grand plat allant au four, disposer les demi-courgettes, les saler et les poivrer

• 3 Courgettes
• Poivre
• Sel

Etape 9 /11

Ajuster l'assaisonnement de la farce dans la cuve à l'aide de sel, de poivre et de sucre si la préparation est un peu trop acide. Si la viande est un peu ferme ne pas hésiter à poursuivre le mijotage pendant une dizaine de minutes.

• 3 Sucre en morceaux
• Poivre
• Sel

Etape 10 /11

Disposer un peu de farce dans les courgettes (en retirant l'excédant de jus) puis ajouter quelques morceaux de chair de courgettes sautée, recouvrir à nouveau de farce (toujours en retirant l'excédant de jus). Enfin recouvrir le tout de fromage râpé.

• Fromage râpé

Etape 11 /11

Enfourner pendant 20 minutes, pour une courgette farcie croquante. Poursuivre le temps de cuisson, pour une courgette plus fondante.