Courgettes farcies

Etape 1 /9

Préparer les ingrédients.

Etape 2 /9

Couper les légumes en brunoise

Etape 3 /9

Couper le chapeau des courgettes. Évider au maximum. (garder la chair pour faire une soupe).Verser l'huile dans la cuve.

Etape 4 /9

Faire revenir la brunoise de légumes. Ajouter les épinards émincés.

Etape 5 /9

Ajouter le riz cuit, le jaune, parmesan et zeste d'orange. Assaisonner, mélanger, et débarrasser.

Etape 6 /9

Garnir les courgettes avec la farce et poser les chapeaux dessus.

Etape 7 /9

Disposer dans le panier et le placer dans la cuve avec 25 cl d'eau.

Etape 8 /9

Cuisson sous pression

Etape 9 /9

Garder le jus de cuisson pour faire une soupe.