Coquillettes al ragù de porc, champignons et parmesan

Etape 1 /6

Pelez l'oignon et l'ail et coupez-les en gros morceaux. Déposez-les dans le bol du robot muni du hachoir. Lancez le robot en vitesse 11 pendant 10 sec. Verrouillez le couvercle et cliquez sur Start.

• 0.5gousse D'ail
• 1 Oignon jaune (125g)

• Couteau hachoir « Ultrablade »

Etape 2 /6

Remplacez le hachoir par le mélangeur. Ajoutez un filet d'huile d'olive. Lancez le robot en programme mijoté P1 pendant 5 min. Verrouillez le couvercle et cliquez sur Start.

• Huile d'olive

• Mélangeur

Etape 3 /6

Coupez les champignons de Paris en fines tranches. Au bout des 5 min, ajoutez les champignons, la chair à saucisse. Lancez le robot en programme mijoté P1 pendant 5 min. Verrouillez le couvercle et cliquez sur Start.

• 250g Champignons de Paris blancs
• 240g Chair à saucisse Bleu Blanc Coeur Sans nitrites

• Mélangeur

Etape 4 /6

Ajoutez la purée de tomates. Lancez le programme mijoté P2 pour 10 min. Salez, poivrez. Verrouillez le couvercle et cliquez sur Start. Astuce : pour réduire l'acidité de la sauce tomate, ajoutez une cuillère à café de sucre. Goûtez et rectifiez l'assaisonnement si nécessaire.

• 250g Purée de tomates
• Sel
• Poivre

• Mélangeur

Etape 5 /6

Pendant ce temps, faites cuire les coquillettes. Portez à ébullition une casserole d’eau salée. Faites cuire les coquillettes selon les indications du paquet.

• 200g Coquillettes demi-complètes B

Etape 6 /6

Effeuillez et ciselez le persil et le cerfeuil. Au moment de déguster, parsemez vos coquillettes de persil, cerfeuil et parmesan.

• brin Cerfeuil-persil