Coquilles Saint-Jacques aux poireaux et chorizo

Etape 1 /5

Dans le bol du robot muni du panier vapeur, mettre 0,7CL d'eau Ajouter les poireaux émincés Mettre le programme Steam P1 100° 30min

• 2 Poireaux

• Panier vapeur

Etape 2 /5

Vider l'eau du robot ajouter les poireaux et la crème liquide Mettre le mélangeur et le programme Slow Cook P1 5min

• 2 Poireaux
• 20cl De crème liquide entière

• Mélangeur

Etape 3 /5

Ajouter le chorizo et re mélanger pendant 5min avec le programme Slow Cook P1 5min

• 10 Tranches de chorizo

• Mélangeur

Etape 4 /5

Poêler les noix de Saint-Jacques dans un filet d'huile d'olive Déposer le safran sur le dessus des noix de Saint-Jacques Laisser cuire 2min et les retourner

• 10 Noix de Saint-Jacques
• 1pincée De safran
• 1 Filet d'huile d'olive

Etape 5 /5

Dans une assiette ou un plat de service Mettre les poireaux à la crème puis déposer les tranches de chorizo, mettre une noix de Saint-Jacques sur chaque tranches de chorizo, saler et poivrer Servir chaud

• 10 Noix de Saint-Jacques
• 2 Poireaux
• 10 Tranches de chorizo
• 1pincée De sel
• 1pincée De poivre