Cookies sans gluten

Etape 1 /8

préchauffez votre four à 180°C

Etape 2 /8

Dans le bol muni du couteau pétrir/concasser, mettre les sucres, sel beurre mou. Vitesse 8 2 minutes 30 secondes

• 110g beurre mou
• 110g sucre roux
• 80g sucre blanc
• 1pincée sel

• Couteau pour pétrir/concasser

Etape 3 /8

Raclez le bol pour ramener la préparation vers le centre.

Etape 4 /8

Mettre le Companion Vitesse 5 pendant 1 minute et ajouter l'oeuf et la vanille liquide par le haut du Companion.

• 1 oeuf
• 2càc arôme de vanille liquide

• Couteau pour pétrir/concasser

Etape 5 /8

Mettre Vitesse 5 pendant 3 minutes et ajouter la farine d'avoine et la levure petit à petit jusqu'à ce que la préparation soit homogène.

• 225g farine d'avoine ( sans gluten )
• 5g levure chimique

Etape 6 /8

Enlevez le bol du socle, enlevez le couteau du centre et à l'aide d'une cuillère en bois incorporez les pépites de chocolat.

• 200g pépites de chocolat

Etape 7 /8

A la main ou à l'aide de cuillère à café, formez des petites boules et déposez-les sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Les boules s'aplatiront pendant la cuisson.

Etape 8 /8

enfournez 12 minutes à 180°C.