Confiture figue vanille

Etape 1 /3

Mettre les fruits en morceaux dans la cuve. Gratter la gousse et mettre les grains de vanille dans la cuve. Ajouter le sucre.

• 1kg Figues bien mûres
• 500g Sucre
• 4g Agar agar
• 1càs Extrait de vanille

• Couteau pour pétrir/concasser

Etape 2 /3

Faire cuire les fruits et le sucre pendant 35 min à 105 degrés, vitesse 5.

• 1kg Figues bien mûres
• 500g Sucre
• 4g Agar agar
• 1càs Extrait de vanille

• Couteau pour pétrir/concasser

Etape 3 /3

Ajouter l'agar-agar puis remuer pendant 2 min. Vitesse 5. À 105 degrés.

• 1kg Figues bien mûres
• 500g Sucre

• Couteau pour pétrir/concasser