Confipote ou confiture de poire allégée

Etape 1 /5

Peler, épepiner et couper les poires en morceaux. Les mettre dans le robot avec le couteau pétrisseur. Lancer 20 secondes vitesse 10. Ramener les morceaux de poire au centre de la cuve à l'aide de la maryse.

• 500g Poire

• Couteau pour pétrir/concasser

Etape 2 /5

Presser le 1/2 citron puis ajouter l'Agar agar. Verser l'ensemble sur les poires, avec la cannelle. À cette étape, vous pouvez si vous le souhaitez ajouter un ingrédient sucrant en petite quantité : Sucre, Miel, Sucre de coco, Stevia etc... Je conseille 50g maximum.

• 1g Agar agar
• 0.5 Citron
• 1càc Cannelle
• 50g (Facultatif) sucre ou sucre de coco ou stevia ou miel ( 50g ou moins)

Etape 3 /5

Lancer Vitesse 5 , 105 degrés pendant 25 min.

Etape 4 /5

Étape facultative : Vous pouvez affiner la confipote si les morceaux sont trop gros. Vitesse 11 pendant 20 secondes.

Etape 5 /5

Mettre en pot.