Cinnamon rolls

Etape 1 /10

Dans un petit bol, mettez l'eau tiède et la levure. Mélangez et laissez reposer 5 min.

• 4g Levure de boulanger déshydratée (1 càc)
• 5cl Eau tiède

Etape 2 /10

Dans un saladier, mélangez la farine, le sucre et le sel. Ajouter la levure diluée dans l'eau tiède. Formez un puits au centre. Versez-y le beurre fondu, le lait et l'œuf.

• 4g Levure de boulanger déshydratée (1 càc)
• 5cl Eau tiède
• 400g Farine T55
• 30g Sucre en poudre
• 2pincée Sel fin
• 50g Beurre fondu
• 10cl Lait tiède
• 1 Œuf

Etape 3 /10

Mélangez puis pétrissez à la main ou au robot pendant 5 à 8 minutes. Déposez la pâte dans un récipient, couvrez-la avec un linge et laissez lever à température ambiante pendant 2 h.

Etape 4 /10

Préparez la garniture : dans un bol, mettez le beurre pommade, le sucre, la cannelle, l'extrait de vanille et mélangez au fouet. Réservez.

• 100g Beurre pommade
• 60g Sucre en poudre
• 1càs Cannelle en poudre
• 0.5càc Extrait naturel de vanille

Etape 5 /10

A l'aide d'un rouleau à pâtisserie, étalez la pâte en rectangle, puis étalez la garniture sur l'intégralité de la pâte à l’aide d’une spatule. Roulez la pâte en forme de boudin puis découpez des tranches de 2 centimètres d’épaisseur.

Etape 6 /10

Farinez un moule rond de 23 cm de diamètre. Placez les tranches de pâte à plat, côte à côte dans le moule. Laissez pousser à nouveau 1h à température ambiante.

Etape 7 /10

A l'aide d'un pinceau, badigeonnez les cinnamon rolls avec le lait.

• 1.5càc Lait

Etape 8 /10

Posez le moule sur la grille de cuisson. Enfournez la grille de cuisson sur la position intermédiaire du four.

Etape 9 /10

Allumez l'appareil. Sélectionnez le programme BAKE à 180 °C et réglez le temps de cuisson sur 30 min. Appuyez sur START.

Etape 10 /10

Dégustez tiède ou froid.