Choux de Bruxelles

Etape 1 /4

Nettoyer les choux de Bruxelles à l’eau vinaigrée et les éplucher. Idem pour les carottes et l’échalote.

• 500g choux de bruxelles
• 1 échalote
• 2 carottes

Etape 2 /4

Mettre 700 ml d’eau dans la cuve. Dans le panier vapeur mettre les choux de Bruxelles et les carottes

• 500g choux de bruxelles
• 2 carottes

• Panier vapeur

Etape 3 /4

À la fin du programme sortir le panier. Ajouter le mélangeur mettre les allumettes de bacon et l’échalote.

• 1 échalote
• 100g bacon en allumettes

• Mélangeur

Etape 4 /4

Ajouter les choux de Bruxelles et les carottes, la moutarde, le vin blanc, le fond de veau, sel et poivre

• 3càs moutarde
• 100ml vin blanc
• 1càs fond de veau
• 1pincée sel
• 1pincée poivre

• Mélangeur