Chou farci tout simple

Etape 1 /4

Faites blanchir le chou 4 min dans de l'eau bouillante non salée puis déposez les feuilles dans un saladier rempli d'eau froide. Bien égoutter les feuilles.

• 1 Chou vert

Etape 2 /4

Émincez un oignon de belle taille et faites le revenir en mode doré quelques minutes dans du beurre jusqu'à le rendre translucide. Réservez 2/3 de l'oignon après cuisson et laissez le reste dans la cuve.

• 1 Oignon
• 40g Beurre

Etape 3 /4

Sur votre plan de travail, déposez les plus grosses feuilles de chou, le but étant à la fin du montage, de reconstituer un chou. Disposez 2 épaisseurs des plus grandes feuilles. Faire une boule de chair à farce et déposez la au milieu des feuilles. Aplatissez la légèrement puis déposez dessus les oignons que vous aviez réservé au préalable. Refermez votre chou feuille à feuille. Ficelez le et déposez le dans la cuve.

• 350g Chair à farce

Etape 4 /4

Diluez 2 à 3 cuillères à café de fond de veau dans 250ml d'eau. Versez dans la cuve. Lancez le mode sous pression 40mn.

• 250ml Eau
• 3càc Fond de veau