Cheesecake au kiwi

Etape 1 /14

Dans le bol du robot muni de l'entraineur commun, versez les noix de cajou et recouvrez d’eau. Verrouillez le couvercle avec le bouchon et appuyez sur 'Start'.

• 200g Noix de cajou
• 3cl Eau

Etape 2 /14

Séchez les noix de cajou et réservez.

Etape 3 /14

Dans le bol du robot muni du couteau pour pétrir/concasser, versez le beurre. Verrouillez le couvercle avec le bouchon et appuyez sur 'Start'.

• 50g Beurre vegan

• Couteau pour pétrir/concasser

Etape 4 /14

Ajoutez les biscuits cassés en 2. Verrouillez le couvercle avec le bouchon et appuyez sur 'Start'.

• 100g Biscuits vegan

• Couteau pour pétrir/concasser

Etape 5 /14

Raclez les bords, verrouillez le couvercle avec le bouchon et appuyez sur 'Start'.

• Couteau pour pétrir/concasser

Etape 6 /14

Versez la préparation dans le cercle à pâtisserie et réservez au réfrigérateur le temps de préparer la suite.

Etape 7 /14

Dans le bol du robot muni du couteau hachoir Ultrablade, versez la crème de coco et les noix de cajou. Verrouillez le couvercle avec le bouchon et appuyez sur 'Start'.

• 200g Noix de cajou
• 130g Crème de noix de coco

• Couteau hachoir « Ultrablade »

Etape 8 /14

Raclez les bords, verrouillez le couvercle avec le bouchon et appuyez sur 'Start'.

• Couteau hachoir « Ultrablade »

Etape 9 /14

Ajoutez le cream cheese vegan, le sucre glace, le sel et la pulpe de kiwi. Verrouillez le couvercle avec le bouchon et appuyez sur 'Start'.

• 260g Cream cheese vegan
• 80g Sucre glace
• 80g Kiwi

• Couteau hachoir « Ultrablade »

Etape 10 /14

Versez la préparation dans le cercle sur la base de biscuit. Laissez reposer au réfrigérateur pendant 5 heures minimum.

Etape 11 /14

Dans le bol du robot muni du couteau hachoir Ultrablade, versez la chair des kiwis. Verrouillez le couvercle avec le bouchon et appuyez sur 'Start'.

• 80g Kiwi

• Couteau hachoir « Ultrablade »

Etape 12 /14

Retirez les parties blanches.

Etape 13 /14

Ajoutez le sucre, l’agar agar, l’eau, le jus de citron et une pointe de colorant vert. Verrouillez le couvercle avec le bouchon et appuyez sur 'Start'.

• 3cl Eau
• 2cl Jus de citron
• 30g Sucre en poudre
• 0.5càc Poudre d’agar agar
• 1goutte Colorant alimentaire vert

• Couteau hachoir « Ultrablade »

Etape 14 /14

Versez la gelée sur le dessus du cheesecake et laissez reposer au réfrigérateur pendant 1 heure.