Cheese naan

Etape 1 /5

Mélanger la levure avec l'eau tiède et laisser diluer 10 minutes.

• 4g Levure boulangère déshydratée
• 80ml Eau tiède

Etape 2 /5

Dans le robot verser la farine, le sucre, le sel et l'huile et le yaourt. Enclencher le robot et verser le mélange eau levure progressivement

• 250g Farine
• 1càc Sel
• 1càc Sucre
• 4g Levure boulangère déshydratée
• La moitié d'un yaourt Grecque ou nature
• 2càs Huile de tournesol
• 80ml Eau tiède

• Couteau pour pétrir/concasser

Etape 3 /5

La pâte doit être souple et un peu collante. La mettre dans un bol, recouvrir d'un torchon humide et mettre à lever au four éteint pendant 2h

Etape 4 /5

Séparer la pâte en 6. Au rouleau aplatir un pâton afin d'obtenir un rond d'environ 12 cm de diamètre et 2 mm de hauteur. Y étaler grossièrement 2 portions de vache qui rit en évitant les bords. Refermer la pâte en forme de chausson en pinçant bien avec les doigts puis créer un boule. Ce doit être bien fermé. Faire la même chose avec les autres pâtons. Laisser reposer au réfrigérateur 1h

• 12 Vache qui rit

Etape 5 /5

Étaler chaque pâton au rouleau sans appuyer trop fort jusqu'à obtenir le diamètre de votre poile. Les faire cuire 4 minutes de chaque côté dans la poile sans matière grace