Carottes vichy et ses gnocchis

Etape 1 /4

Faire dorer dans l'huile d'olive, l'oignon pendant 2 min.

• 1 Oignon
• 1càs Huile d'olive

Etape 2 /4

Après, rajouter les carottes, l'eau, la ciboulette, le bouquet garni et le sel. Cuire sous pression 10 minutes.

• 500g Carottes
• Ciboulette
• Bouquet garni
• Sel
• 10cl Eau

Etape 3 /4

Pendant ce temps, cuire dans 100 ml d'eau bouillante, les gnocchis 2min. Pas plus! Et les égoutter avec un écumoire. Les réserver sur le côté.

• 500g Gnocchis

Etape 4 /4

Quand les carottes sont cuites, rajouter la crème fraîche et les gnocchis. Mélanger et c'est prêt.

• 10cl Crème fraîche