Cardons

Etape 1 /3

Eplucher les côtes de cardons, afin de retirer les parties épineuses et les parties filandreuses. Vous ne conserverez ainsi que la partie charnue de la côte, un peu de la même façon que l'on procède pour les côtes de blettes.

Etape 2 /3

Mettre le cardon dans le panier vapeur et ajouter l eau avant de fermer le cookeo et lancer la cuisson pression

• 1.4kg Cardons
• 20cl Eau

Etape 3 /3

Débarrasser le cardon et vider l eau du bol. Mettre une noix de beurre faire rissoler les cardons avec les lardons et du fromage râpé. Ajouter sel et poivre selon votre goût.

• 100g Lardon
• 30g Beurre
• Sel
• Poivre
• Fromage râpé