Carbonnade flamande de maman

Etape 1 /4

Faire revenir le paleron de bœuf dans du beurre en mode dorer avec les oignons coupés. Environ 4 minutes. Puis saupoudrer de farine

• 1kg Paleron de bœuf
• 2 Oignons
• 2càs Farine

Etape 2 /4

Ajouter le lard fumé. Saler, poivrer. Faire dorer 4 minutes supplémentaires.

• 200g Lard fumé
• Sel, poivre

Etape 3 /4

Ajouter la cassonade. Bien mélanger .Couvrir avec les tranches de pain d’épice badigeonnées de moutarde . Puis Ajouter la bière . Mélanger un peu. Ajouter enfin le thym et le laurier . Faire cuire sous pression 40 minutes.

• 2càs Cassonade
• 33cl Bière brune
• 6 Tranches de pain d’épices badigeonnées de moutarde
• Thym
• Laurier

Etape 4 /4

Rajouter les carottes coupées en rondelles et relancer la cuisson de 10 minutes supplémentaire. Attention à bien mélanger avant pour éviter que le Cookeo se mette en erreur.

• 5 Carottes