Carbonara aux poireaux

Etape 1 /7

Cuire les pâtes Réservez 3 louches d'eau de cuisson

• 200g Pâtes

Etape 2 /7

Grillez les lardons

• 200g Lardons
• Huile d'olive

Etape 3 /7

Lavez et coupez finement le poireau

• 1 Gros poireau

Etape 4 /7

Rajoutez le poireau et 1 louche d'eau de cuisson avec les lardons, laissez cuire 5 minutes

• 1 Gros poireau
• 200g Lardons

Etape 5 /7

Dans un bol, mettre 2 œufs battus, le parmesan râpés et 2 louches d'eau de cuisson

• 150g Parmesan
• 4 Œufs

Etape 6 /7

Rajoutez les pâtes et la sauce au tout

• 200g Pâtes

Etape 7 /7

Servir à l'assiette avec un jaune d'œuf sur le dessus et du parmesan râpés !