Crozets et poireaux façon carbonara

Etape 1 /4

En mode dorer, verser l'huile, ajouter les lardons environ 1 min puis les poireaux et les oignons. Faire dorer 4 minutes. Si manque d'huile, en ajouter une cuillère afin d'éviter que les poireaux ne grillent.

• 1 Blanc de poireau
• 2 Oignons
• 150g Lardons (ou lardons de bacon pour une recette plus light)
• 2càs Huile

Etape 2 /4

Ajouter les crozets et l'eau, assaisonner et bien remuer. Lancer la cuisson sous pression 11 minutes.

• 200g Crozets
• Sel
• 30cl Eau

Etape 3 /4

Une fois terminée la cuisson sous pression, il ne doit plus rester d'eau, idéalement, les crozets sont juste "mouillés"

Etape 4 /4

Ajouter la crème + le Parmesan, remuer et rectifier l'assaisonnement.

• 2càs Crème fraîche
• 50g Parmesan (+/- selon le goût)
• Sel