Recette de Moulinex

Brochettes de kefta

Name: Brochettes de kefta
Total time: 35 min
Yield: 8
Ingredients: 15g *Oignon; 150g *Bœuf haché; 0.5càs *Persil haché; 0.5càs *Menthe hachée; 10g *Chapelure; 0.25càc *Coriandre en poudre; 0.5càc *Cumin en poudre; 0.25càc *Sel; *Poivre; 2 *Brochettes en bois de 15 cm

-/5 -

Temps Total 35min

Préparation
10min
Cuisson
5min
Repos
20min

Ingrédients

8 personnes

15 g *Oignon
150 g *Bœuf haché
0.5 càs *Persil haché
0.5 càs *Menthe hachée
10 g *Chapelure
0.25 càc *Coriandre en poudre
0.5 càc *Cumin en poudre
0.25 càc *Sel
*Poivre
2 *Brochettes en bois de 15 cm

Accessoires

Plaque grill

Préparation

Etape 1 /5

Faites tremper les piques à brochette dans un bol d’eau pendant 10 minutes.

Etape 2 /5

Hachez l'oignon. Dans un récipient, mettez la viande hachée. Ajoutez le persil, la menthe, l'oignon haché et la chapelure. Ajoutez la coriandre et le cumin. Salez et poivrez. Malaxez longuement pour bien répartir tous les ingrédients.

Etape 3 /5

Avec vos mains, formez des boudins de 50 g environ, assez serrés. Enfilez deux boudins l'un derrière l'autre sur une brochette. Serrez-les afin qu'ils tiennent bien sur la brochette. Façonnez de la même façon toutes les brochettes. Déposez les brochettes sur une assiette et placez-les au réfrigérateur pendant 20 min afin que la farce se raffermisse.

Etape 4 /5

Placez-les dans l’appareil muni de la plaque. Lancez la cuisson.