Brioche

Etape 1 /10

Délayer la levure dans le lait

• 25g De levure fraîche
• 70ml De lait

Etape 2 /10

Ajouter 3 œufs, le sucre, le sel et le beurre fondu

• 60g De sucre
• 4 Œufs
• 1pincée De sel
• 130g De beurre fondu

Etape 3 /10

Mélanger vigoureusement

Etape 4 /10

Ajouter la farine et mélanger pour avoir une pâte lisse

• 350g De farine

Etape 5 /10

Laisser lever la pâte pendant 2h

Etape 6 /10

Fariner le plan de travail et former 6 boules de pâte.

Etape 7 /10

Chemiser le moule (beurrer et fariner) Disposer les 6 boules dans le moule et faire lever encore une bonne heure.

Etape 8 /10

Faire cuire dans le cookeo dans le panier vapeur avec 250ml d'eau pendant 20min sous pression

• Moule à gâteau

Etape 9 /10

Sortir le moule et la brioche, mélanger un jaune d'oeuf avec une cuillère à soupe d'eau et une cuillère à soupe de sucre. Badigeonner le dessus de la brioche. Enfourner la brioche pendant 5 min à 250°C .

Etape 10 /10

Dégustez