Brioche et brochettes moelleuses

Etape 1 /7

Cette recette permet de faire 2 brioches ou 1 brioche et 6 petites. Mettre dans le bol, le lait, le sucre et la levure. A la fin de l'étape, prendre la spatule et racler les bords.

• 240g De lait
• 1 Sachet de levure boulangère
• 75g De sucre

• Couteau pour pétrir/concasser

Etape 2 /7

Mettre le beurre et l'oeuf.

• 1 Oeufs
• 100g De beurre

• Couteau pour pétrir/concasser

Etape 3 /7

Mettre la farine et le sel. Mettre en pause au bout de 2 min pour éviter que le robot ne se mette en mode sécurité.

• 1càc De sel
• 500g De farine

• Couteau pour pétrir/concasser

Etape 4 /7

Mettre 5 gr de farine pour éviter que la pâte ne colle.

• 5g De farine

• Couteau pour pétrir/concasser

Etape 5 /7

Transvaser la pâte à brioche dans un saladier pour pouvoir enlever le couteau et le remplacer par le fond xl. Remettre la pâte dans le bol et appuyer sur start. La pâte doit doubler de volume.

• Fond XL

Etape 6 /7

Dégazer la pâte. Farine votre plan de travail. Puis faîtes soit 2 brioches ou 1 brioche et 6 petites. Faites lever vos brioches 45 min + 15 min de préchauffage du four à 170 ° chaleur tournante.

Etape 7 /7

Badigeonner de jaune d'oeuf et enfourner vos brioches pendant 20 min. Bonne dégustation.