Brioche au sucre de Swanny

Etape 1 /5

Mettre le couteau pétrir/concassées dans le bol. Versez le lait, la levure fraîche émietté et le beurre coupées en morceaux. Verrouiller le couvercle. Vitesse 3 à 40° pendant 5 minutes.

• 15cl de lait
• 30g de levure fraîche
• 150g de beurre

• Couteau pour pétrir/concasser

Etape 2 /5

Ajouter les œufs, la farine, le sel et le sucre. Puis, verrouiller le couvercle.

• 3 œufs
• 600g de farine
• 2pincée de sel
• 50g de sucre

• Couteau pour pétrir/concasser

Etape 3 /5

Retirer le couteau, ramener la pâte au centre du bol, on la collant des bords avec une maryse. Verrouiller le couvercle et programmer pendant 1h30 à 30° avec le bouchon, puis appuyer sur start

Etape 4 /5

Préchauffer le four à 180° Versez la pâte dans un moule, badigeonner la pâte avec un jaune d’œuf pour la faire dorée. Si vous le voulez, vous pouvez rajouter des perles de sucre

• 40g de perle de sucre

Etape 5 /5

Enfourner environ 30 minutes à 180°, laisser refroidir avant de déguster. Bon appétit 😋