Brandade de Cabillaud

Etape 1 /5

Préparer les ingrédients : éplucher, nettoyer et couper les pommes de terre en cubes dégermer l'ail

Etape 2 /5

Faire revenir le Cabillaud dans l'huile d'olive en mode dorer en veillant à l'émietter puis réserver.

• 400g Cabillaud
• 5càs Huile d'olive

Etape 3 /5

Placer les pommes de terre, le bouquet garni, l'ail, l'eau et les épices dans la cuve et cuire sous pression 10 min.

• 800g Pommes de terre
• 1 Bouquet garni
• 2 Gousses d'ail
• 250ml Eau
• Sel, poivre, muscade

Etape 4 /5

Enlever le bouquet garni puis Écraser le contenu dans la cuve avec la crème.

• 200ml Crème

Etape 5 /5

Ajouter le Cabillaud et le beurre puis mélanger. Rectifier l'assaisonnement si nécessaire. Bon appétit

• 400g Cabillaud
• 1 Noisette de beurre demi-sel