Bouddha bowl aux lentilles vertes, chou rouge et légumes croquants

Etape 1 /8

Dans le bol du robot muni du mélangeur, versez l’eau, les lentilles rincées à l'eau froide et le thym. Verrouillez le couvercle et appuyez sur 'Start'.

• 300g Lentilles vertes
• 100cl Eau
• 2brin Thym

• Mélangeur

Etape 2 /8

Égouttez les lentilles et laissez-les refroidir.

Etape 3 /8

Dans le panier vapeur, ajoutez les carottes pelées et coupées en morceaux, la courgette coupée en morceaux et les petits pois.

• 200g Courgette
• 100g Carotte
• 100g Petits pois

Etape 4 /8

Positionnez le panier vapeur dans le bol du robot. Verrouillez le couvercle et appuyez sur 'Start'.

• Panier vapeur

Etape 5 /8

Passez les légumes sous l’eau froide et réservez-les.

Etape 6 /8

Dans un récipient, mélangez le tahini, le jus de citron et l’huile de colza. Salez et poivrez.

• 3cl Jus de citron
• 15g Tahini
• 5cuillère Huile de colza
• Sel

Etape 7 /8

Répartissez les lentilles dans des assiettes creuses.

Etape 8 /8

Déposez harmonieusement du chou rouge finement haché, les radis coupés en rondelles, quelques légumes vapeur et saupoudrez de graines de tournesol. Arrosez de sauce avant de déguster.

• 290g Chou rouge
• Radis roses
• graine Tournesol