Boeuf Mode

Etape 1 /8

Émincez l’oignon et la gousse d’ail. Sortez les champignons et les rondelles de carottes du congèle pour qu’ils rejettent un peu l’eau. Dans un pichet mettre 15cl d’eau chaude, mettre 2 cuillères à café de fond de veau, sel poivre et le bouquet garnie. Mélangez bien et réservez

• 1 Gros oignons
• 1 Gousses d’ail
• 350g Champignons émincés congelés

Etape 2 /8

Coupez votre viande en cube de 3 centimètres environ.

• 600g Bœuf bourguignon

Etape 3 /8

Mettre votre cookeo en mode dorée, mettez directement les deux cuillères à soupe d’huile d’olive ainsi que l’ail et l’oignon sans attendre que le préchauffage soit terminé. Ne cessez pas de remuez pendant 3 minutes.

• 1 Gros oignons
• 1 Gousses d’ail
• 2càs Huile d’olive

Etape 4 /8

Mettre votre viande à bourguignon toujours en mode dorée et remuez 3 minutes pour faire revenir la viande. Rajoutez en même temps les lardons.

• 600g Bœuf bourguignon
• 100g Lardons fumés

Etape 5 /8

Rajoutez les champignons, remuez pendant 5 minutes (pour attendre que l’eau qui se rejette des champignons s’évapore un peu).

• 350g Champignons émincés congelés

Etape 6 /8

Ajoutez les 25 cl de vin blanc ainsi que le pichet préparé en étape 1 (mélange : 15cl eau + fond de veau + sel poivre + bouquet garnie) Mettre à cuire sous pression pendant 45 minutes .

• 1 Bouquet garni
• 2càc Fond de veaux
• 25cl Vin blanc
• Sel / Poivre
• 15cl Eau

Etape 7 /8

Rajoutez en fin de cuisson les rondelles de carottes et remettre 5 minutes en cuisson sous pression.

• 550g Carottes congelées en rondelles

Etape 8 /8

Pour terminer mettre 2 cuillères à soupe de maïzena pour lier la sauce. Et mélangez le tout délicatement (Pour éviter que les carottes se mettent en bouillie) en mode mijoté pendant 2 minutes le temps que la sauce s’épaissit.

• 2càs Maïzena