Blanquette safranée au saumon et crevettes

Etape 1 /6

Détailler les pavés de saumon en 2 ou 3 gros dés. Épluchez les oignons et les tailler en lamelles

• 500g Pavés de saumon
• 1 Oignon

Etape 2 /6

Installer le mélangeur. Mettre les oignons avec l'huile d'olive. Lancer le programme Mijoté P1 pour 5 min

• 1 Oignon
• 2càs Huile d'olive

• Mélangeur

Etape 3 /6

Dans un bol, mélanger le jaune d'œuf avec la crème. Salez, poivrez, ajoutez le safran et le persil.

• 1 Jaune d'oeuf
• 20cl Creme fraiche épaisse
• 1pincée Sel
• 1pincée Poivre
• 0.1g Safran
• 1pincée Persil

Etape 4 /6

Ajoutez le vin blanc aux oignons et relancer le programme Mijoté P1 pour 5min

• 10cl Vin blanc

• Mélangeur

Etape 5 /6

Ajoutez le saumon en dés, les crevettes et versez la sauce dans la cuve. Lancez le programme Mijoté P3 pour 10min seulement, attention il faut surveiller.

• 500g Pavés de saumon
• 250g Crevettes

• Mélangeur

Etape 6 /6

Servez la blanquette aussitôt.