CABILLAUD ET SAUMON EN BLANQUETTE

Etape 1 /5

Coupez en cubes les poissons. Epluchez et coupez en fines rondelles les carottes. Epluchez et coupez l oignon.

• 100g De champignons de Paris
• 2 Carottes
• 1 Oignon

Etape 2 /5

Dans la cuve Cookeo en mode doré, mettez l oignon, faites revenir en remuant. Puis faire de même avec les carottes, puis les champignons. Bien remuez l ensemble.

• 100g De champignons de Paris
• 2 Carottes
• 1 Oignon

Etape 3 /5

Saupoudrez de maïzena et remuez. Puis mettez le fumet de poisson, remuez. Puis mettez les 15oml de liquide. Goûtez et ajustez en sel et en poivre

• 2càc De fumet de poisson
• 2càs De maïzena
• 150ml D un melange eau vin blanc
• Sel Poivre

Etape 4 /5

Mettez tout le poisson et les crevettes. Programmez en mode cuisson sous pression 3mn.

• 3 Dos de Cabillaud
• 3 Pavés de Saumon
• 20 Crevettes décortiquées

Etape 5 /5

Ajoutez la crème, mélangez, rectifiez en assaisonnement et sevir

• 20cl De crème fraiche épaisse