Blanc manger coco

Etape 1 /6

- Rincez, séchez et prélevez le zeste du demi-citron.

• 1/2 citron vert non traité

Etape 2 /6

- Coupez le baton de vanille en 3, puis dans le sens de la longueur pour bien dégager les grains.

• 1 Gousse de vanille

Etape 3 /6

Mettre dans le bol le lait de coco, la cannelle, le zeste de citron vert et la gousse de vanille et faire chauffer à 60° vitesse 2 pendant 5mn, sans le bouchon.

• 1pincée Cannelle
• 400ml Lait de coco
• 1/2 citron vert non traité
• 1 Gousse de vanille

• Batteur

Etape 4 /6

- Pendant ce temps laisser les feuilles de gélatine ramollir dans de l'eau froide. - Essorez les feuilles dans vos mains et mettez les dans le bol puis mélangez 10 secondes vitesse 5.

• 3 Feuilles de gelatine

• Batteur

Etape 5 /6

- Ajoutez ensuite le lait concentré sucré et mélangez à nouveau 10 secondes vitesse 5

• 100g Lait concentré

• Batteur

Etape 6 /6

Laissez tiédir et mettre 4h au frais dans des petits pots à dessert