Bisque de crevettes - Recette Companion Connect | Moulinex
Recette de terremer

Bisque de crevettes

Avis 5 étoiles (moyenne)

5/5 -

  • Temps Total 59min
  • Préparation
    9min
  • Cuisson
    50min
  • Repos
    0min

Ingrédients

2 personnes

  • Les têtes et carcasses de 400 gr de crevettes

  • 2 échalotes

  • 2 gousses d'ail écrasées

  • 1 carotte en rondelles

  • 1 càs d'huile d'olives

  • 70 g de concentré de tomates

  • 20 cl de vin blanc

  • 1 càc de thym

  • 1 pincée de poivre

  • 75 cl d'eau

  • Croûtons et crème fraîche

Accessoires

  • Couteau hachoir « Ultrablade »
    Couteau hachoir « Ultrablade »

Préparation

Etape 1 /5

Chauffer l'huile d'olive avec les échalotes, la carotte et les têtes et carcasses de crevettes.

  • Les têtes et carcasses de 400 gr de crevettes
  • 2 échalotes
  • 1 carotte en rondelles
  • 1càs d'huile d'olives
  • Couteau hachoir « Ultrablade »

Etape 2 /5

Ajouter le vin blanc, l'ail, le concentré de tomates, le thym et le poivre.

  • 2 gousses d'ail écrasées
  • 70g de concentré de tomates
  • 20cl de vin blanc
  • 1càc de thym
  • 1pincée de poivre
  • Couteau hachoir « Ultrablade »

Etape 3 /5

Ajouter l'eau

  • 75cl d'eau
  • Couteau hachoir « Ultrablade »

Etape 4 /5

Passer la bisque au chinois.

Etape 5 /5

Servir avec une cuillerée de crème fraîche et des croûtons.

  • Croûtons et crème fraîche

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