Biscuit Milanais (biscuit de Noël)

Etape 1 /8

Coupé le beurre en petit cube

• 250g Beurre mou

Etape 2 /8

Dans le companion mettre le beurre, sucre et pincée de sel et faire tourné à la vitesse 5 pendant 2m30

• 250g Beurre mou
• 225g Sucre
• 1pincée Sel

• Couteau pour pétrir/concasser

Etape 3 /8

Ajouter les oeufs un par un et le jus de citron vitesse 6 pendant 1min 30

• 3 Oeufs
• 1 Citron

• Couteau pour pétrir/concasser

Etape 4 /8

Ajouter la farine à vitesse 9 pendant 2min30

• 500g Farine

• Couteau pour pétrir/concasser

Etape 5 /8

Mettre au frais pendant 2heures minimum

• 250g Beurre mou
• 225g Sucre
• 1pincée Sel
• 3 Oeufs
• 1 Citron
• 500g Farine

Etape 6 /8

Étalé sur 7mm sur plan de travail fariné (la pâte dois resté froide pour être travailler) et découpé avec des emportes pièces

• 250g Beurre mou
• 225g Sucre
• 1pincée Sel
• 3 Oeufs
• 1 Citron
• 500g Farine

Etape 7 /8

Préchauffer le four à 200 degrés chaleur tournante

• 250g Beurre mou
• 225g Sucre
• 1pincée Sel
• 3 Oeufs
• 1 Citron
• 500g Farine
• 1 Jaune d'oeuf pour la dorure

Etape 8 /8

Dorer les biscuits et enfourner pendant 15min au milieu du four

• 1 Jaune d'oeuf pour la dorure