Biscuit de Savoie

Etape 1 /8

Allumer le four thermostat 4/5 (165 à 180 °C).

Etape 2 /8

Casser les 3 œufs en séparant les blancs des jaunes.

• 3 Œufs

Etape 3 /8

Mettre les jaunes dans la cuve avec les 150 grammes de sucre et la pincée de sel. Mélanger Vitesse 5 pendant 5 minutes.

• 150g Sucre
• 1pincée sel

• Batteur

Etape 4 /8

Ajouter les 3 cuillères à soupe de fécule et les 2 cuillères à soupe de farine. Mélanger Vitesse 5 pendant 2 minutes.

• 2càs Farine
• 3càs Fécule

• Batteur

Etape 5 /8

Réserver la préparation.

Etape 6 /8

Battre les blancs en neige. Rajouter une demi-cuillère à sucre à 2 minutes. Mélanger Vitesse 8 pendant 4 minutes.

• Batteur

Etape 7 /8

Incorporer les blancs à la préparation avec précaution en mélangeant de bas en haut.

Etape 8 /8

Prendre un moule de 24 cm, beurrer et fariner le. Verser la préparation et enfourner pour 30 minutes