Beignets cuisson au four

Etape 1 /9

Mettre le lait dans le bol et le faire chauffer à 40 degrés

• 150g Lait

• Couteau pour pétrir/concasser

Etape 2 /9

Ajouter la levure boulangère

• 20g Levure de boulanger fraîche

• Couteau pour pétrir/concasser

Etape 3 /9

Ajouter L’oeuf, l’huile, le sucre, le sel, la farine

• 1 Oeuf
• 400g Farine
• 20g D’huile
• 50g Sucre
• 2pincée Sel

• Couteau pour pétrir/concasser

Etape 4 /9

Retirer l’accessoire et Laisser pousser la pâte dans le bol 1h à 35 degrés

Etape 5 /9

Fariner le plan de travail Dégazer la pâte Étaler la pâte au rouleau à pâtisserie sur 1cm / 1,5cm Découper des disques à l’emporte pièce Déposer les disques sur la plaque du four recouverte d’un papier sulfurisé

Etape 6 /9

Recouvrez les disques avec un torchon propre et laissez pousser 1heure.

Etape 7 /9

Préchauffez le four à 220 degrés Enfourner la plaque (sans le torchon 😁) pendant 6 minutes environs.

Etape 8 /9

A la sortie du four, badigeonner d’eau bouillante les beignets pour conserver leur moelleux

Etape 9 /9

Fourrer les beignets à la poche à douille (compote, chocolat, confiture,...) Et Soupoudrer de sucre glace Ou Faire fondre le beurre au micro ondes, badigeonner les beignets au pinceau, et soupoudrer de mélange sucre / cannelle (4 d’osés de sucre pour 1 dose de cannelle)

• 20g Beurre
• Mélange sucre - Cannelle