Beignets au four

Etape 1 /9

Mettez le lait et levure dans le bol avec couteau petrir concasseur. Lancez vitesse 4 pendant 2min30

• 140g Lait
• 5g Levure sèche de boulanger

• Couteau pour pétrir/concasser

Etape 2 /9

Mettre le beurre, le sucre, l'oeuf et lancez vitesse 6 pendant 30 sec

• 30g Beurre
• 50g Sucre
• 1 Œuf

• Couteau pour pétrir/concasser

Etape 3 /9

Ajoutez la farine, le sel, et lancez le mode pate P2 pendant 3min30.

• 320g Farine
• 1pincée Sel

• Couteau pour pétrir/concasser

Etape 4 /9

Enlevez la lame, décollez la pâte des bords et programmez une étuve de 1h30 à 30 degrés.

Etape 5 /9

Farinez le plan de travail. Degazez la pate et étalez la au rouleau. A l'emporte piece, detaillez des disques. Les deposer sur une feuille de cuisson.

Etape 6 /9

Au centre du disque mettez votre garniture genereusement (Nutella, compote, confiture...). Puis refermez en mettant un second disque par dessus. Mouillez légèrement les bords pour bien fermer.

Etape 7 /9

Recouvrez d'un linge et laissez pousser au moins une heure.

Etape 8 /9

Prechauffez le four à 180 degres. Badigeonnez les beignets avec du lait. Enfournez 10 minutes (si besoin, mettre un leger grill sur la fin pour faire dorer).

• 140g Lait

Etape 9 /9

Une fois sortis et tièdes, vous pouvez à nouveau mettre un peu de lait au pinceau et saupoudrer de sucre glace.