Ballotines de lieu noir - Recette Cookeo | Moulinex
Recette de yoyo

Ballotines de lieu noir

ratings.4.5

4.5/5 -

  • Temps Total 41min
  • Préparation
    25min
  • Cuisson
    16min
  • Repos
    0min

Ingrédients

2 personnes

  • 1 filet de lieu noir

  • 50 g beurre

  • 6 càs crême fraîche

  • 2 càs citron

  • 1 càs estragon

  • 2 côtes de bête/blettes

  • Sel

  • Poivre 5 baies

  • 40 cl eau

Préparation

Etape 1 /4

Coupé les côtes de blette en morceaux de 2 cm avec les feuilles , les mettre dans le panier vapeur. Mettre 20 cl d'eau dans le cookéo . Mettre sous pression 10 min , puis réserver dans une casserole en ajoutant 2 cuillère à soupe de crème , sel et poivre . Réserver à feu doux .

Etape 2 /4

Faire les ballotines de lieu noir dans un film micro-ondes de longueur de 50 cm en faisant plusieurs tour et en faisant un noeud de chaque côté . Mettre 20cl d'eau dans la cuve et y poser les ballotines dans le panier vapeur . Cuisson sous pression 6 min .

Etape 3 /4

Faire la sauce dans une casserole en ajoutant tous les ingrédiens beurre , crême , citron ,estragon , sel et poivre

Etape 4 /4

Servir le poisson nappé de sauce, accompagné des blettes.

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