Recette de yoyo

Ballotines de lieu noir

Name: Ballotines de lieu noir
Total time: 41 min
Yield: 2
Ingredients: 1 filet de lieu noir; 50g beurre; 6càs crême fraîche; 2càs citron; 1càs estragon; 2 côtes de bête/blettes; Sel; Poivre 5 baies; 40cl eau

4.5/5 -

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Temps Total 41min

Préparation
25min
Cuisson
16min
Repos
0min

Appareils compatibles (28)

Ingrédients

2 personnes

1 filet de lieu noir
50 g beurre
6 càs crême fraîche
2 càs citron
1 càs estragon
2 côtes de bête/blettes
Sel
Poivre 5 baies
40 cl eau

Préparation

Etape 1 /4

Coupé les côtes de blette en morceaux de 2 cm avec les feuilles , les mettre dans le panier vapeur. Mettre 20 cl d'eau dans le cookéo . Mettre sous pression 10 min , puis réserver dans une casserole en ajoutant 2 cuillère à soupe de crème , sel et poivre . Réserver à feu doux .

Etape 2 /4

Faire les ballotines de lieu noir dans un film micro-ondes de longueur de 50 cm en faisant plusieurs tour et en faisant un noeud de chaque côté . Mettre 20cl d'eau dans la cuve et y poser les ballotines dans le panier vapeur . Cuisson sous pression 6 min .

Etape 3 /4

Faire la sauce dans une casserole en ajoutant tous les ingrédiens beurre , crême , citron ,estragon , sel et poivre

Etape 4 /4

Servir le poisson nappé de sauce, accompagné des blettes.