Baguettes maison

Etape 1 /3

Avec le couteau à pétrir, mélanger l'eau et la levure.

• 225g Eau à température ambiante
• 5g Levure boulangère

• Couteau pour pétrir/concasser

Etape 2 /3

Ajouter farine et sel. Conseil refaire l'étape 2 ou 3 fois.

• 375g Farine blanche
• 1càc Sel

• Couteau pour pétrir/concasser

Etape 3 /3

Mettre la boule de pâte sur un plan de travail fariné et laisser reposer 1h30 à 2h. Diviser en 2 la pâte et faire 2 baguettes, laisser reposer 25 minutes. Préchauffer le four à 240°C pendant 5 minutes. Inciser les baguettes et faire cuire 15 à 20 minutes en ajoutant de l'eau dans le leche frite. Il faut de l'eau pendant toute la cuisson. Bonne dégustation