Baguettes croustillantes

Etape 1 /4

Mettre la levure et l’eau dans le bol

• 170ml Eau
• 10g Levure fraiche

• Couteau pour pétrir/concasser

Etape 2 /4

Mettre le reste dans le bol

• 300g Farine (blé ou petit épeautre)
• 1càc Sel
• 1càs Sucre
• 1càs Huile

• Couteau pour pétrir/concasser

Etape 3 /4

Façonner 3 baguettes et les mettre sur une plaque. Inciser les baguettes, passer un coup d’eau avec un pinceau sur les baguettes, les fariner avec un Chinois. Laisser reposer sous un linge pendant 45 minutes

Etape 4 /4

Préchauffer le four a 230•C.Enfourner 15 a 20 minutes. Laisser refroidir sur grille