Bûche aux Schoko-Bons de Kinder

Etape 1 /11

Le biscuit Dacquoise Mettre les blancs dans le robot bien lavé et bien sèche, sans le bouchon.

• 3 Blancs d’œuf

• Batteur

Etape 2 /11

Par le trou du bouchon, ajouter le sucre en poudre, toujours sans le bouchon

• 30g Sucre en poudre

• Batteur

Etape 3 /11

Finir en serrant les blancs

• Batteur

Etape 4 /11

Ajouter délicatement à la spatule, les poudres dans cet ordre : le sucre glace, la poudre de noisette, la farine.

• 35g Farine
• 70g Poudre de noisette
• 70g Sucre glace

Etape 5 /11

Étaler sur une feuille de papier cuisson ou un tapis en silicone et mettre dans un four préchauffé à 240°C pour 6 minutes (à surveiller selon les fours : la Dacquoise doit être légèrement dorée). Enfin, à la sortie du four, attendre que le biscuit tiédisse et procéder à la découpe de votre biscuit selon la taille de votre moule.

Etape 6 /11

La crème aux Schoko-Bons / Kinder Mettre la gélatine à ramollir dans un bol d ‘eau froide pour 10 bonnes minutes.

• 2.5g Feuille de gélatine

Etape 7 /11

Dans bol mettre les Shoko-Bons / Kinder et le lait

• 150g Shocko-bons
• 3càs Lait

• Couteau pour pétrir/concasser

Etape 8 /11

Ajouter la gélatine essorée

• Couteau pour pétrir/concasser

Etape 9 /11

La Chantilly Après avoir mis la crème liquide, le bol et le fouet au congélateur au moins 30, monter la Chantilly. Il faut bien surveiller la consistance au bout de 3 mn parce que tout dépendra de la température et de la matière grasse de la crème !

• 2càs Sucre en poudre
• 400ml De crème liquide 30%

• Batteur

Etape 10 /11

Incorporer délicatement les Schoko-Bons fondus /gélatine à la crème fouettée en plusieurs fois.

Etape 11 /11

Le montage à l’envers de la Bûche aux Schoko-Bons / Kinder : Tapissez votre moule et en son sein, ajouter une douzaine de Schoko-Bons puis recouvrir de crème et finir par le biscuit Dacquoise. Placer au congélateur pour toute la nuit. Pour la décoration, dès la sortie du congélateur, utiliser un Spray Velours – click ici pour voir le rouge – de la couleur de votre choix. Je n’ai pas filmé parce que le Spray est ultra volatile. Astuce de mon amie Adeline, elle procède à la pose du Spray dans sa baignoire. Je me suis mise dans mon jardinet pour arrêter de repeindre les meubles de ma cuisine en ce qui me concerne ! Laisser décongeler 6 bonnes heure au réfrigérateur. Pour la décoration, dès la sortie du congélateur, utiliser un Spray Velours de la couleur de votre choix. (Mets la buche dans ton lave-vaisselle vide pour ne pas mettre de la poudre de spray dans toute ta cuisine quand tu vaporises ta buche !)

• 12 Schoko-bons