Vrai rougail saucisse reunionnais

Etape 1 /5

Dans un grand volume d'eau bouillante, faire suer 5 minutes les saucisses sans les piquer pour faciliter la coupe après.

Etape 2 /5

En mode dorage, faites dorer les oignons avec l'huile et ajoutez les saucisses coupées en morceaux. Laisser dorer 5 minutes.

• 1kg Saucisses
• 3càs D'huile d'olive
• 2 Gros oignons émincés

Etape 3 /5

Ajoutez l'ail, le gingembre et les tomates. Mélangez bien.

• 2 Gousses d'ail
• 20g Gingembre frais
• 5 Tomates hachées finement

Etape 4 /5

Ajoutez le thym et le curcuma, plus le piment et un petit peu d'eau.

• 1 Branche de Thym
• 2càc Curcuma
• 1càc Piment de Cayenne

Etape 5 /5

Laissez en mode dorage environ 30 minutes. La sauce devra être bien rouge et épaisse, ce qui indiquera la fin de la cuisson. À déguster avec du riz basmati. Bon appétit!