Verrines tiramisu aux fraises SANS ŒUFS

Etape 1 /6

Monter la crème fluide et le sucre glace avec le double fouet AU PRÉALABLE mettre la cuve le fouet et la crème soit au congélateur quelques minutes soit au frigo 2 heures environ pour qu’ils soient bien froids.

• 25cl Crème fluide à 30%
• 40g Sucre glace

• Kit pâtisserie

Etape 2 /6

Ajouter 250 g de mascarpone et l’extrait de vanille puis battre à nouveau pour obtenir une crème onctueuse.

• 250g Mascarpone
• 25cl Crème fluide à 30%
• 40g Sucre glace

• Kit pâtisserie

Etape 3 /6

Laver et équeuter les fraises et les couper en morceaux. En conserver quelques unes pour le décor.

• 500g Fraises

Etape 4 /6

Tremper les biscuits dans le nappage de fraises dilué avec un peu d’eau et en déposer deux morceaux au fond de la Verrine.

• 10cl Nappage fraise
• 10cl Eau

Etape 5 /6

recouvrir d’une couche de crème et d’une couche de fraises. Refaire l’étape deux fois (biscuits, crème et fraises).

• 250g Mascarpone
• 25cl Crème fluide à 30%
• 40g Sucre glace
• 20 Biscuits à la cuiller ou boudoirs
• 10cl Nappage fraise
• 10cl Eau

Etape 6 /6

Filmer les ramequins et Mettre au moins DEUX HEURES au réfrigérateur avant de déguster.

• 250g Mascarpone
• 25cl Crème fluide à 30%
• 40g Sucre glace
• 20 Biscuits à la cuiller ou boudoirs
• 10cl Nappage fraise
• 10cl Eau
• 500g Fraises
• 1càc Extrait de vanille