Velouté de Butternut à la crème

Etape 1 /3

Couper les oignons et la butternut en morceaux. Faire rissoler dans le beurre

• 1kg de courge butternut
• 2 oignons
• 50g beurre

Etape 2 /3

Ajouter le restant des légumes coupés en morceaux. Le lait et le bouillon.

• 2 poireaux
• 1 pomme de terre
• 500ml lait
• 500ml bouillon de volaille

Etape 3 /3

Ajouter la crème fraîche. Mixer, saler, poivrer et mettre de la noix de muscade moulue.

• 3càs crême fraiche
• 1pincée sel
• 1pincée poivre
• 2pincée Muscade moulue