Velouté patate douce et poire

Etape 1 /6

Couper les patates douces et les poires en cube de 2cm environ

• 750g Patate douce
• 2 Poires

Etape 2 /6

Chauffer le beurre avec l'oignon coupé en gros morceaux

• 25g Beurre
• 1 Oignon

• Mélangeur

Etape 3 /6

Remplacer le mélangeur par le couteau ultrablade

Etape 4 /6

Ajouter les patates douces, les poires et le bouillon de légumes

• 750g Patate douce
• 750ml Bouillon de légumes
• 2 Poires

• Couteau hachoir « Ultrablade »

Etape 5 /6

À la fin de la cuisson, incorporer la crème fraîche, saler, poivrer et lancer le mixage

• 250ml Creme fraiche liquide
• Sel
• Poivre

• Couteau hachoir « Ultrablade »

Etape 6 /6

Déguster