Velouté froid betterave coco

Etape 1 /3

Éplucher la betterave et la pomme de terre. Les placer dans le panier vapeur du cookeo, le mettre en cuisson sous pression pour 15 minutes avec un fond d’eau de 200 ml.

• 1 betterave rouge
• 1 pomme de terre
• 200ml eau

• Panier Vapeur

Etape 2 /3

À la fin de la cuisson, retirer la pomme de terre et poursuivre la cuisson de la betterave rouge uniquement pendant 10 minutes encore.

• 1 betterave rouge

• Panier Vapeur

Etape 3 /3

Couper la betterave et la pomme de terre en morceaux grossiers ; les mixer avec le lait de coco grâce à un mixeur plongeant ou un blender. ajouter de l'eau au fur et à mesure en fonction de la consistance souhaitée. assaisonner avec le sel le poivre et les épices. C'est déjà prêt !

• 1 betterave rouge
• 5cl lait de coco
• 1 pomme de terre
• 200ml eau
• sel,poivre, cumin, coriandre