Velouté endives au jambon

Etape 1 /7

Éplucher, couper l'oignon, couper les endives en rondelles d'environ 1 cm. Couper le jambon en morceau

• 4 Endives
• 1 Oignon
• 8 Tranches de jambon blanc

Etape 2 /7

Faire revenir l'oignon le temps du préchauffage avec le beurre, ajouter les morceaux d'endives et la cassonade, faire dorer le tout 5 mn

• 4 Endives
• 1 Oignon
• 5g Beurre
• 1càs Cassonade

Etape 3 /7

Ajouter l'eau, le lait en poudre et les cubes de bouillons de volaille. Cuire sous pression 5mn

• 4 Endives
• 1l Eau
• 1 Oignon
• 5g Beurre
• 2 Cubes de bouillon de volaille
• 3càs Lait en poudre
• 1càs Cassonade

Etape 4 /7

Ajouter le jambon, remettre sous pression 5mn

• 4 Endives
• 1l Eau
• 1 Oignon
• 5g Beurre
• 8 Tranches de jambon blanc
• 2 Cubes de bouillon de volaille
• 3càs Lait en poudre
• 1càs Cassonade

Etape 5 /7

Mixer le tout et ajouter la crème semi-épaisse. Prélever une louche afin d'y délayer facilement la maïzena dans un bol. Remettre dans le velouté et faire mijoter 2mn afin d'épaissir celui-ci

• 4 Endives
• 1l Eau
• 1 Oignon
• 5g Beurre
• 8 Tranches de jambon blanc
• 2 Cubes de bouillon de volaille
• 3càs Lait en poudre
• 1càs Cassonade
• 20cl Crème semi-épaisse
• 1càs Maïzena

Etape 6 /7

Saler, poivrer selon votre goût.

Etape 7 /7

Bon appétit !