Velouté de poireau et pomme de terre

Etape 1 /5

Lavez et détaillez les légumes, en petits tronçons pour les 350 gr de poireau et en gros cube pour les 350 gr de pomme de terre.

• 350g Poireau
• 350g Pomme de terre

Etape 2 /5

Mettre les 25 gr de beurre dans la cuve munie du couteau ultrablade, ainsi que le poireau préablement découpé. Lancer V12 pendant 1 min.

• 350g Poireau
• 25g Beurre

• Couteau hachoir « Ultrablade »

Etape 3 /5

Lancer programme mijoté P2 à 95° pendant 10 min.

• Couteau hachoir « Ultrablade »

Etape 4 /5

Au bout des 10 min, ajouter les pomme de terre, le cube volaille et l'eau. Lancer programme soupe P1.

• 1 Cube volaille
• 600ml Eau

• Couteau hachoir « Ultrablade »

Etape 5 /5

Au bout des 40 min, assaisonner à votre goût (sel, poivre, épices..) ajouter les 10 cl de crème (ou plus à votre goût) voire un peu d'eau si la texture vous semble un peu trop épaisse. Lancer programme manuel V12 1 min 30. Degustez.

• 10cl Crème liquide 30% mg

• Couteau hachoir « Ultrablade »