Velouté de petits pois et ricotta

Etape 1 /3

Laissez décongeler les petits pois dans une passoire à température ambiante.( le mieux étant de les sortir le midi pour préparation de la soupe le soir) Épluchez et coupez l’oignon en 8. Épluchez et coupez l’ail en 4

• 1 Oignon
• 1 Gousse d’ail
• 600g Petits pois congelés

Etape 2 /3

Installez le couteau ultrablade. Mettez l’oignon, l’ail, les petits pois préalablement décongelés , le sel, le basilic et l’eau dans la cuve . Fermez le couvercle et mettez le bouchon sur petite vapeur. Démarrez le programme P1 soupe à 100°C en réduisant le temps de cuisson à 35 minutes.

• 1 Oignon
• 1 Gousse d’ail
• 2càc Basilic déshydraté
• 600g Petits pois congelés
• 70cl Eau
• 1càc Sel

• Couteau hachoir « Ultrablade »

Etape 3 /3

Après la fin du précédent programme, ouvrez le couvercle , laissez en place le couteau ultrablade et ajouter la ricotta , fermez le couvercle avec le bouchon sur position « 0 » et lancez le programme sur vitesse 11 pour 30 secondes de mixage. A la fin du programme, ouvrez le couvercle et servez dans des bols ou assiettes creuses. Régalez vous.

• 100g Ricotta

• Couteau hachoir « Ultrablade »