Velouté de patate douce au curry

Etape 1 /5

Préparer le bouillon de volaille. Émincer l’oignon et la gousse d’ail.

• 1 Oignon
• 1 Gousse d’ail
• 50cl Bouillon de volaille

Etape 2 /5

Faire revenir l’ail et l’oignon en mode slow cook a l’aide du mélangeur, pendant 5 minutes.

• Mélangeur

Etape 3 /5

Pendant ce temps, éplucher la patate douce et les pommes de terre. Les détailler en morceaux

• 350g Patate douce
• 300g Pomme de terre

Etape 4 /5

Remplacer le mélangeur par le couteau hachoir ultrablade. Ajouter les légumes. Assaisonner avec le curry, sel et poivre. Verser le bouillon à hauteur des légumes, sans les recouvrir totalement.

• 50cl Bouillon de volaille
• 1càc Curry

• Couteau hachoir « Ultrablade »

Etape 5 /5

Goûter et rectifier l’assaisonnement si nécessaire. Quelques feuilles de coriandre peuvent être ajoutées avant de déguster.