Recette de Moulinex

Velouté de pâtisson à la noisette, chips de parmesan

Name: Velouté de pâtisson à la noisette, chips de parmesan
Total time: 50 min
Yield: 6
Ingredients: 1kg undefined; 60cl d’eau; 1cubes de bouillon de volaille; 1pincée de noix de muscade en poudre; 6brin de persil; 1 échalote; 50g de parmesan râpé; Sel, poivre

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Temps Total 50min

Préparation
20min
Cuisson
30min
Repos
0min

Appareils compatibles (2)

Ingrédients

6 personnes

1 kg
60 cl d’eau
1 cubes de bouillon de volaille
1 pincée de noix de muscade en poudre
6 brin de persil
1 échalote
50 g de parmesan râpé
Sel, poivre

Préparation

Etape 1 /3

1. Coupez le pâtisson en quartiers puis pelez-les. Retirez les graines et coupez la chair en dés. Pelez l ‘échalote, coupez-la en 2. Lavez et effeuillez le persil.

Etape 2 /3

2. Dans le blender, mettez l’échalote, le cube de bouillon et le pâtisson. Versez l’eau. Ajoutez la noix de muscade, les feuilles de persil puis salez et poivrez. Sélectionnez le programme « soupe » (Soup) et appuyez sur le bouton Start/Stop.

Etape 3 /3

3. Préchauffez le four à 210°C. Recouvrez une plaque de papier sulfurisé puis déposez des petits tas de parmesan. Enfournez pour 5 minutes environ jusqu’à ce que les tuiles soient plates et dorées.

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