Velouté de navet aux œufs

Etape 1 /7

Préparer les ingrédients.

• 1kg Navets pelés et coupés en morceaux
• 6 Œufs extra frais lavés
• 300g Pomme de terre pelée et coupée en morceaux
• 1.5 Oignon pelé et ciselé
• 6gousse Ail dégermées et hachées
• 3càc Sucre
• 3càs Persil lavé et haché (option)
• 1.3l Bouillon de volaille
• 3noix Beurre
• Sel, poivre

Etape 2 /7

Hacher l'oignon.

Etape 3 /7

Hacher le persil.

Etape 4 /7

Faire un tout petit trou dans chaque œuf à l'extrémité la plus bombée, afin d'éviter que ceux-ci n'éclatent à la cuisson.

Etape 5 /7

Placer tous les ingrédients dans la cuve sauf le persil, y compris les œufs non décoquillés.

Etape 6 /7

Cuisson sous pression.

Etape 7 /7

Ecaler les œufs. Mixer le velouté. Servir agrémenté des œufs hachés et du persil.