Velouté de légumes et poulet

Etape 1 /6

Faites bien dorer les deux côtés des cuisses de poulet avec de l'huile d'olive

• 2 Cuisses de poulet

Etape 2 /6

Pendant que le poulet dore, éplucher et couper tous les légumes, garder l'ail et les pommes de terre

• 1 Poireau
• 2 Carottes
• 1 Oignon
• 1 Courgette

Etape 3 /6

Retirer le poulet, faire dorer tous les légumes, saler, rajouter un peu d'huile d'olive si nécessaire et rajouter l'ail en morceaux 5 minutes plus tard

• 1 Poireau
• 2 Carottes
• 1 Oignon
• 1 Gousse d'ail
• 2càs Huile d'olive
• Sel
• 1 Courgette

Etape 4 /6

Rajouter le poulet aux légumes, laisser dorer

• 2 Cuisses de poulet

Etape 5 /6

Ajouter les pommes de terre, le laurier, et l'eau qui recouvre le tout, mettre sous pression 10m

• 2 Pommes de terre
• 1 Feuille de laurier
• Eau

Etape 6 /6

Retirer le laurier et poulet, retirer et garder un peu de bouillon si il y en a trop( je m en reserre pour une soupe au vermicel ou un risotto etc..). Mixer les légumes et bouillon restants. Peler et couper le poulet en petits morceaux. Servir une assiette de velouté avec morceaux de poulet (vous pouvez ajouter des croutons ou graines). Bon appétit !