Veau aux olives vertes

Etape 1 /5

Couper les echalottes, l’oignon, l’ail et les champignons.

• 1 Oignons
• 4 Echalottes
• 3 Gousses d’ail
• 8 Champignons de Paris

Etape 2 /5

Allumer le cookeo et choisir dorer pour la cuisson, quand il est chaud y verser les lardons, les echalottes, l’ail et l’oignon et faire revenir 3 minutes puis réserver

• 400g De lardons fumes
• 1 Oignons
• 4 Echalottes
• 3 Gousses d’ail

Etape 3 /5

Verser le veau et le faire dorer sur toutes les faces pendant 5min

• 1kg de saute de veau

Etape 4 /5

Ajouter au veau la farine, les épices et les lardons avec les echalottes, l’oignon et l’ail puis le vin et passer en cuisson sous pression 20min

• 1kg de saute de veau
• 400g De lardons fumes
• 1 Oignons
• 4 Echalottes
• 3 Gousses d’ail
• 1càs De thym
• 4 Feuilles de laurier
• 30cl De rosé
• Sel
• Poivre

Etape 5 /5

La cuisson terminée ajouter les olives et les champignons et remettre en cuisson sous pression pendant 2min C’est prêt !

• 1kg de saute de veau
• 400g De lardons fumes
• 1 Oignons
• 4 Echalottes
• 3 Gousses d’ail
• 8 Champignons de Paris
• 1càs De thym
• 4 Feuilles de laurier
• 35 Olives vertes dénoyautées
• 30cl De rosé
• Sel
• Poivre